YİNE YENİ YENİDEN!

Herkese yeniden merhaba!

Epey oldu bloguma yazmayalı... Bazı teknik engeller yüzünden bir süre (tamam, çok uzun bir süre ☺☻...) ara vermek zorunda kaldım. Artık kendi bilgisayarımdan yazabileceğim. Her neyse, işte yeniden buradayım.

Bloguma geri dönüşümün YE:43 Ekmek & Haydi Ekmek Yapalım etkinliğine denk gelmesine çok seviniyorum. Etkinliğe emeği geçenlere minnettarım. Çünkü ekmek yapmak beni her zaman çok heyecanlandırmıştır. Yaptığım ekmeği fırından çıkarırken duyduğum hazzı anlatamam...

Arkadaşlarımla işyerinde yapacağımız cumartesi kahvaltısı için hazırladığım bu ekmek aslında sadece zeytinli olacaktı. Son anda aklıma bahçedeki biberiyeler geldi. Çıkıp biraz topladım. Zeytin ve biberiye ekmekte harika oluyor. Denemenizi öneririm.

ZEYTİNLİ ve BİBERİYELİ ÇİÇEK EKMEK

Malzemeler

• 250 ml ılık süt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• Bir yemek kaşığı kıyılmış taze biberiye(kuru da olur)
• 100 gr ayıklanıp doğranmış siyah zeytin
• 1 paket instant maya
• 500 gr un
• 100 ml ılık su
• Üzeri için susam veya çörekotu

Yapılışı

1. Un, tuz ve mayayı bir kapta iyice karıştırın.
2. Hamuru yoğuracağınız kapta yumurta, süt ve şekeri iyice çırpın.
3. Unlu karışımı sütlü karışıma ekleyin ve yavaş yavaş ılık suyu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
4. Son olarak zeytin ve kıyılmış biberiyeyi ekleyerek karışıncaya kadar yoğurun.
5. Hamurun üzerini poşetle kapatarak ılık bir yerde 1 saat kadar dinlendirin.
6. Bir misli kadar kabaran hamurunuza istediğiniz şekli vererek 40-45 dakika kadar yeniden dinlendirin.
7. Fırına vermeden önce ekmeklerinizin üzerine biraz su püskürtüp susam veya çörekotu serpin.
8. 200ºC ye önceden ısıttığınız fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarınca mümkünse tel üzerinde soğumasını bekleyin.

AFİYET OLSUN!

PROFİTEROL

Biraz oyaladı ama yapması son derece keyifli. Tabii yemesi de... Tarifini sevgili RUKİ'nin sayfalarında buldum. Kesinlikle vakit ayırıp evde yapmaya değdi.

Tarifini yazmıyorum. Çünkü hamuru, kreması ve sosu için (hatta yapacağınız miktara göre bile!) zevkinize göre alternatifler bulabilirsiniz burada.

KAYISI TATLISI

Farklı bir kayısı tatlısı...

Kaymakla da olur, dondurmayla da...

Orası size kalmış. :-)

MALZEMELER

• 250 gram kuru kayısı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• ½ çay bardağı esmer şeker veya toz şeker(miktarı arzuya göre değişebilir.)
• 1,5 su bardağı su
• Üzeri için çekilmiş ceviz

YAPILIŞI

1. Kayısıları sıcak suyla yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Çelik tavaya zeytinyağını koyup biraz ısıtın ama kızdırmayın.
3. Isıttığınız zeytinyağına kayısıları ekleyip sürekli karıştırın. İşleme kayısıların dışı hafifçe kızarana kadar devam edin.
4. Hafifçe kızarttığınız kayısıların üzerine 1.5 su bardağı suyu ekleyip tavanın kapağını kapatın. Orta ateşte pişmeye bırakın.
5. Kayısılar suyun yaklaşık yarısı kadarını çektiğinde tereyağı ekleyin. Şöyle bir çevirip üzerine şeker serpin. Tekrar kapağını kapatıp bu defa kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
6. Sıcakken servis tabağına alın ve üzerini bol cevizle süsleyin. Ilık olarak servis edin.

AFİYET OLSUN!

AŞURE ZAMANI

İşte bu yıl da aşure yapma vakti geldi... Çocukluğumda aşure zamanını iple çekerdim. Annemle beraber komşularımıza aşure dağıtmak bana çok keyif verirdi. Evlendikten sonra ben de annem gibi her yıl aşuremi komşularımla paylaşmaya devam ediyorum. Bu yıl kızımla birlikte kaseleri süsledik ve birlikte çaldık komşularımızın kapılarını. Çok keyif vericiydi.